Moule cannelés en silicone

Plaque de 8 moules à cannelés en silicone noir

Pour faire des cannelés bordelais traditionnel. Ce moule est en silicone de couleur noir. Il mesure 30 cm de long et 17 cm de large.

Il peut être mit au frais comme au chaud. Il supporte les températures de -40°C à 280°C. Ce qui permet de le faire chauffer en bain-marie, au four et au micro-onde. 

La couleur noire va absorber la chaleur et permettre une excellente diffusion de la chaleur de façon uniforme. Il faut poser le moule sur une grille ou une plaque trouée pour aider la chaleur à circuler.

Le silicone est une matière flexible. L'intérieur des moules est lisse. La matière permet de retirer facilement les cannelés ou muffins. 

Pour préserver le moule il est important de ne pas le mettre à chauffer si un moule ne contient pas de préparation. Ne pas le chauffer sous un grill. Ne pas utiliser d'objets coupants dans le moule. Il faut préconiser le lavage à la main.