Moule a cannelé en cuivre poli étamé 55mm

Moule à Canelé en Cuivre

Le moule à canelé en cuivre est l'outil de référence pour préparer les emblématiques canelés de Bordeaux. Conçu pour garantir des résultats dignes des plus grands chefs, ce moule combine tradition et performance pour sublimer votre travail.

Les Atouts du Cuivre pour Vos Canelés

Le cuivre est réputé pour ses propriétés thermiques exceptionnelles, permettant une diffusion homogène de la chaleur. Cette caractéristique assure une caramélisation parfaite de l'extérieur tout en préservant un cœur fondant et savoureux. Contrairement aux versions en silicone ou en aluminium, seul le cuivre permet d'obtenir cette texture authentique, croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Caractéristiques Techniques

• Diamètre : 55 mm
• Hauteur : 55 mm
• Poids : 65 g
• Composition : 100% cuivre

Fabriqué en Gironde

Produits à proximité de Bordeaux, ces moules incarnent la tradition et le savoir-faire artisanal local que nous chérissons particulièrement. En plus de leur qualité irréprochable, ils sont conçus pour durer toute une vie, à condition de les entretenir correctement.

Conseils du chef

Avant la première utilisation, procédez au culottage pour optimiser les performances du moule :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Lavez les moules à l’eau savonneuse, rincez-les et séchez-les soigneusement.
3. Appliquez une fine couche de beurre ou de spray alimentaire à l’intérieur.
4. Faites chauffer les moules à vide pendant 30 minutes.
5. Essuyez l’intérieur avec un papier absorbant après refroidissement.

Pour l’entretien, privilégiez un simple essuyage avec un chiffon ou du papier absorbant. En cas de lavage, refaites un culottage pour préserver leur efficacité.

Pour répondre à vos besoins, ce moule est disponible en deux autres dimensions

• 35 mm
• 45 mm